“万能だれ＋味噌”だけで、
しっかり中華のうまみが出せる！
材料（2人分）
水… 100cc
刻み麺麩… 20ｇ
Ａ… （万能だれ… 大さじ1,味噌… 大さじ1/2,ごま油… 大さじ1,こしょう… 少々）
ピーマン… 2個（ひと口大に切る）
キャベツ… 2〜3枚（約200ｇ。ひと口大に切る）
作り方
フライパンに分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、板麩を入れて湯となじませる。
Ａを書いてある順に加えて、よくからめる。
火をつけてピーマンを入れて、強火で1〜2分炒める。焦げないように注意する。
[３]にキャベツを加えて1分ほど炒めてできあがり。味見をして薄ければ、塩少々（分量外）で整える。
キャベツがまだ生っぽいぐらいで火を止めて、歯ごたえ良く仕上げることが、おいしく作るポイント。
板麩を戻しておく必要はありません。
板麩の回鍋肉は、『 あな吉さんのゆるベジ10分レシピ』に掲載されています。
